ডায়াবেটিস শারীরিক অবস্থা নিয়ন্ত্রণ করার জন্য ওষুধ এবং নির্দিষ্ট খাদ্যতালিকা উভয়েরই প্রয়োজন। ফাইবার, ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ সবজি ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং সুস্বাস্থ্য বজায় রাখে। ডায়াবেটিস-বান্ধব খাদ্যতালিকায় সঠিক সবজি বেছে নিতে হবে। এটি ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করে, প্রদাহ কমায় এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। চলুন জেনে নেওয়া যাক এমন ৫টি সবজি সম্পর্কে -

১. ব্রোকলি

ব্রোকলি ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণের জন্য সবচেয়ে উপকারী সবজি। কারণ এতে ভিটামিন সি, এ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সঙ্গে ফাইবার রয়েছে। ব্রোকলিতে থাকা ফাইবার কার্বোহাইড্রেট হজমকে ধীর করে দেয়, যা রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বৃদ্ধি পেতে বাধা দেয়। ব্রোকলিতে পাওয়া অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সঙ্গে সালফোরাফেন প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে কাজ করে, যা সাধারণত ডায়াবেটিস রোগীদের প্রভাবিত করে। নিয়মিত ব্রোকলি খেলে তা হৃদযন্ত্র ভালো রাখে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে, কারণ ডায়াবেটিস রোগীদের হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যায়।

২. পালং শাক

গবেষণায় দেখা গেছে যে, পালং শাক ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং ফাইবার সহ তিনটি অপরিহার্য পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে, যা ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে এবং তাদের ইনসুলিন প্রতিক্রিয়া বাড়াতে সাহায্য করে। পালং শাকে পাওয়া ম্যাগনেসিয়াম ইনসুলিনের কার্যকারিতা উন্নত করতে সক্ষম, যা রক্তে শর্করার ঘনত্ব কমাতে সাহায্য করে। পালং শাকের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে, সেইসঙ্গে শরীরের প্রদাহ কমায়। পালং শাকে কার্বোহাইড্রেট এবং ক্যালোরির পরিমাণ  ন্যূনতম হওয়ায় এটি রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়ায় না।